Lípidos, Hidrofóbicos. Monómeros, por tanto se trata de macromoléculas, difíciles de separar. La molécula de lípido esta formada por Alcohol y un Ácido Graso y a su unión se la conoce como Unión Éster.

Son sustancias de reserva, se brindan energía y crecen cuando en el organismo algo esta mal.

La energía que libera un lípido es tres veces mayor a la que libera un hidrato de carbono o una proteína.